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本格芋焼酎

【本格芋焼酎】黄麹仕込み伝1800ml

きこうじしこみでん
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黄麹による焼酎づくりを復活、伝統製法にこだわった本格芋焼酎。
鹿児島県産の黄金千貫芋を黄麹で仕込みました。
甕仕込み・木桶蒸留・甕貯蔵の伝統製法にこだわった本格芋焼酎です。柔らかな飲み口と、洗練された潤いのある後口が楽しめます。研ぎ澄まされた焼酎を五感でお楽しみください。
伝兵衛蔵を代表する銘柄です。
___おすすめの飲み方___
お湯割◎ 水割り◎ ロック○ ストレート○

3,300円(税込)
商品コード 004013
内容量 1800ml
種類 本格芋焼酎
原材料名 さつまいも(鹿児島県産)、米麹(国産米)
黄麹
アルコール分 25度

黒麹でも白麹でもない「黄麹」による焼酎づくりを復活!

明治の頃の焼酎づくりは、清酒用の「麹」である「黄麹」で仕込むのが主流でした。しかし、鹿児島の温暖な気候では、腐造のリスクとなり、「黄麹」による焼酎づくりは途絶えてしまいます。『伝兵衛蔵』では、この地の焼酎づくりの原点である「黄麹仕込み」を復活しました。

明治創業当時の焼酎づくりを再現した『伝』

鹿児島県産の『黄金千貫』を「黄麹」で仕込み、その後は、江戸から明治時代にかけて主流であった蒸気吹き込み式の「木桶蒸留器」による蒸留、さらに甕貯蔵へのこだわりによって薩摩焼酎伝統の味が再現されます。

昔ながらの風味を持ち、「黄麹仕込み」によるフルーティで優しい芋の香り、味わい、また木桶蒸留による木の香りも楽しめる本格芋焼酎『伝』。ストレートは柔らかな飲み口。潤いのある後口。水割りでは甘味と旨味が絶妙に調和します。お湯割りは後口に芋の余韻が出てバランスの良い綺麗な飲み口となりますよ。現代に蘇ったいにしえの芋焼酎。その古くて新しい味わいをぜひ楽しんでみて下さい。

平成30酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会にて甘藷製部門にて優等賞を受賞しました。

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