本格芋焼酎は主原料のさつまいもと米麹を仕込んで造られます。 蒸した米に黄麹菌を振り、米麹を造ります。「なゝこ」は国産100％の有機米を使用しています。

アスペルギルス・オリゼーは「なゝこ」で使用され、現存する日本最古の黄麹菌の名です。 ときは、明治時代。東京医学校の教師たちは、清酒酵母から麹菌の単体分離に成功しました。 黄麹仕込みの「なゝこ」は、醸造酒の持つ深みを兼ね備えた、コクと風味豊かな蒸留酒なんです。

創業明治元年の伝統の蔵。「なゝこ」を造る焼酎蔵 薩州濵田屋伝兵衛は2002年10月、 農林水産省登録認定機関の鹿児島県有機農業協会より「有機農産物加工酒類製造者」として、鹿児島県で酒類第一号の認定をいただいた焼酎蔵です。