鹿児島県産の『黄金千貫』を選抜された「黒麹」で甕仕込み、伝統的な蒸留法である木桶蒸留を使い、味わいがさらにまろやかになる甕貯蔵から生まれる深い味わいです。

一般的に「黒麹」といっても、種麹メーカーは複数あります。また、同じメーカーでも「黒麹菌」も多種多様。さまざまな試験を経て、我々が目指す品質に合う「黒麹」を選抜し、使用します。それは、通常の麹菌より、繊細な「黒麹菌」であり、製麴、発酵管理も非常に難しいものです。ゆえに、杜氏の感性と技術、工夫によってのみ、その味わい深さとコクが生まれてくるのです。

本格焼酎をつくるために伝統の味や技、心を大切に継承する伝兵衛蔵が創業当初から守り続けている伝統的な製法です。

お湯割りにすると芋の香りやゴマのようなこうばしい香りを感じることが出来ます。やさしい味わいです。