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本格芋焼酎

【本格芋焼酎】黒麹仕込み宇吉1800ml

くろこうじじこみうきち
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鹿児島県産の黄金千貫芋を、黒麹で仕込みました。芋の甘みを存分に引き出す黒麹仕込み、甕仕込み・木桶蒸留・甕貯蔵の伝統製法で作られた本格芋焼酎です。黒麹が醸すコクのある風味と、上品で弾力のあるとろみが楽しめます。白麹、黄麹といった他の米麹と比べてガツンとした味わいが特徴で、芋らしい、良い意味で芋くさい焼酎を好む方に人気の銘柄です。晩酌など、お酒自体の味を楽しみたいシーンにおすすめです。

___おすすめの飲み方___
ロック◎ ストレート◎ お湯割○ 水割り◎

3,454円(税込)
商品コード 004032
内容量 1800ml
種類 本格芋焼酎
黒麹
アルコール分 25度
在庫あり

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鹿児島県産の『黄金千貫』を選抜された「黒麹」で甕仕込み、伝統的な蒸留法である木桶蒸留を使い、味わいがさらにまろやかになる甕貯蔵から生まれる深い味わいです。

「黒麹」の選抜

一般的に「黒麹」といっても、種麹メーカーは複数あります。また、同じメーカーでも「黒麹菌」も多種多様。さまざまな試験を経て、我々が目指す品質に合う「黒麹」を選抜し、使用します。それは、通常の麹菌より、繊細な「黒麹菌」であり、製麴、発酵管理も非常に難しいものです。ゆえに、杜氏の感性と技術、工夫によってのみ、その味わい深さとコクが生まれてくるのです。

甕仕込、木桶蒸留、甕貯蔵

本格焼酎をつくるために伝統の味や技、心を大切に継承する伝兵衛蔵が創業当初から守り続けている伝統的な製法です。

お湯割りにすると芋の香りやゴマのようなこうばしい香りを感じることが出来ます。やさしい味わいです。

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